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1：雞豆花看似平淡無(wú)奇,事實(shí)上,則是用雞脯肉茸、熟火腿和雞清湯制成,其所用雞清湯是經(jīng)24小時(shí)慢火秘制而成,盡顯國(guó)宴制湯功夫。
2：急火爆鈔慢火燉，煎炸鯉魚張嘴笑。慢燉鴨子展翅翔，汁澆鍋巴唧唧叫。雕龍琢鳳栩栩生，豆腐切絲穿針眼。能工巧匠大廚師，揮灑汗水為他人。愿大師快樂(lè)！
3：慢火燉出的土豆、蘿卜、紅柿、芹,蘑菇和秘制調(diào)料溶為一體,更有讓人回味無(wú)窮的嫩牛頸肉,吃出健康美味.
4：就如同把螃蟹放到?jīng)鏊?，“炒樓投機(jī)商”正在被慢火輕燉著，不過(guò)聰慧的玩家還是有時(shí)間逃離這個(gè)緩慢升溫的“螃蟹火鍋”的！
5：最后再加入少許已打成白泡沫的蛋白,即可將魚泥揉成橢圓球,放入橄欖油慢火煎炸,入口鮮嫩酥脆,齒頰留香。
6：咸豬手與白醋加入鍋中，水滾后即調(diào)慢火，以免皮層裂開。
7：白鴿紅棗飯。燜米飯至水將要干時(shí)，將腌制的鴿肉、紅棗鋪于飯面，蓋嚴(yán)慢火燜至熟。
8：“緊火粥,慢火肉”,燉肉,全在一個(gè)火候,最愛(ài)吃豬肉的蘇東坡說(shuō),“富貴不解吃,貧者不解煮”,沒(méi)有三四個(gè)時(shí)辰,真的就別想吃到好肉。
9：喝湯，是在喝時(shí)間精華。讓那些廉價(jià)的貴重食材物料在湯煲里上下翻滾互混，讓慢火熬出那一室溫暖的香氣。初次下廚一不小心煲湯煲干了水，不打緊，告訴家人過(guò)程比結(jié)局重要，那么幾個(gè)小時(shí)的立體環(huán)回享受已經(jīng)不得了了。
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