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1：以早秈稻為原料，利用乳酸菌發(fā)酵，探討純種微生物發(fā)酵對米粉的口感和物性的影響。
2：“旱情對糧食生產(chǎn)的總影響還不明顯”，馬文峰說，“早秈稻種植面積已經(jīng)擴大了，所以產(chǎn)量是否會下降還是取決于將來能否及時降雨?！?。
3：通過正交試驗，研究了優(yōu)質(zhì)早秈稻“贛早秈37號”的高產(chǎn)配套栽培技術(shù)。
4：比較了兩個秈稻品種穎果的發(fā)育，籽粒的主要品質(zhì)性狀以及胚乳淀粉體的大小、形狀、結(jié)構(gòu)等特性。
5：目前南方水稻產(chǎn)區(qū)的劣質(zhì)米主要來自高堊白度的早秈稻。
6：抽穗結(jié)實期施用植物生長調(diào)節(jié)劑，對早秈稻碾米品質(zhì)影響不一致。
7：確立了以早秈稻谷和礱糠為直接原料，經(jīng)粉碎，勻混等預(yù)處理后，熱壓成型為一次性可降解餐具的生產(chǎn)工藝路線。
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